O RESTAURACI

Proč si u nás můžete dát jídla z celého světa a nesoustředíme se jen na jednu národní kuchyni…

U nás v Portu měníme polední menu každý den a večerní menu každý týden, proto se inspirujeme jakoukoliv národní kuchyní. Nejsme tedy zaměření na jeden typ kuchyně. U nás si zakládáme především na sezonních surovinách a také dbáme na vysokou kvalitu a z toho nikdy neslevujeme.

Jak jsme přemýšleli o interiéru naší restaurace…

Radost nám dělá designový prostor naší restaurace, který je přesně podle našich představ a skvěle doplňuje naše jídla. Nejraději máme terasu, kde v létě grilujeme a kde často hraje živá hudba, kterou máme moc rádi.

Proč se u nás tak dobře paří…

Díky našemu prostornému a vzdušnému interiéru jsme vyhledávaným místem pro večírky. V Portu hrávají kapely různých žánrů, ale i DJ’s. Také proto jsem do naší nabídky letos zařadili zajímavé koktejly, které vymyslel kolega, co se nedávno vrátil ze zkušené v Londýně.

My a naši hosté…

Pro nás je zákazník vždy na prvním místě a z toho důvodu nešidíme v postupech a v recepturách, které musí obsahovat ty nejlepší suroviny. Máme rádi, když je dobré jídlo pro lidi dostupné, to jsme se naučili ve Francii a to razíme i v naší restauraci. Děláme to tak, aby návštěva v Portu 58, naše zákazníky nezruinovala a aby byla cenově dostupná pro každého.

Patero zásad majitele Port 58 Otakara Humpla

  • Nazývám jídla těmi správnými jmény a nevymýšlím si pro klasická jídla nějaké nové názvy.
  • Z kuchyně nepustím nic, za čím bych si nestál a s čím bych si nebyl jist.
  • I když rád experimentuji, tak zásadně neměním klasické receptury.
  • Používám kvalitní suroviny a v tom nedělám kompromisy. V mojí kuchyni nesmí chybět především dobré máslo a dobrá sůl .
  • Musím pracovat naplno a musí mě to bavit.